Разрушаем стереотипы: почему растительное молоко не всегда является здоровой альтернативой
В честь Всемирного дня молока, который отмечается 2 июня, специалисты решили развеять популярный миф о безусловной пользе растительного молока. Несмотря на разнообразие альтернатив — от овсяного и миндального до бананового и гречишного, — не все они являются более «легкой» и здоровой заменой классическому коровьему продукту. Эксперты советуют оценивать напитки не по моде, а по реальному составу и питательной ценности, так как они по-разному влияют на насыщение и уровень энергии.
Коровье молоко остается важнейшим источником белка, кальция и витаминов группы B. Для людей с непереносимостью лактозы существует безлактозная альтернатива, сохраняющая все полезные свойства.
Среди растительных напитков лидером по полезности (при условии отсутствия сахара) считается овсяное молоко, а соевое — наиболее близко к коровьему по содержанию белка. В то время как миндальное и рисовое молоко содержат значительно меньше белка и не могут служить полноценной заменой.
Врач-диетолог Александра Ноев подчеркивает в беседе с «Вечерней Москвой», что многие производители добавляют в растительные напитки сахар, загустители и эмульгаторы, что снижает их пользу. Особенно калорийным является кокосовое молоко — оно может содержать в два раза больше калорий, чем коровье, из-за высокого содержания насыщенных жиров. Банановое молоко также богато быстрыми углеводами.
Специалисты сходятся во мнении: растительное молоко — это хорошее дополнение к рациону, но не всегда его полноценная замена. Резкий отказ от молочных продуктов может привести к дефициту белка и кальция, поэтому ключевым фактором остается сбалансированное и разнообразное питание.
