Ученый Уоллес: зелень и овощи могут вызвать «взрывную» диарею

Свежая зелень и некоторые овощи могут стать источником циклоспороза — паразитарной инфекции, способной вызывать сильную диарею. Об этом РИА Новости рассказал генеральный директор Think Healthy Group, приглашенный доцент школы нутрициологии Университета Тафтса Тэйлор Уоллес.

По его словам, в США вспышки заболевания чаще связывают с продуктами, которые употребляют в сыром виде. Среди них — листовая зелень, базилик, кинза, укроп, капуста, брокколи и зелёный горошек. Речь также идёт о зелени в упаковках.

Учёный уточнил, что нынешняя вспышка в США была связана с продукцией конкретного поставщика из Мексики. Поэтому, подчеркнул Уоллес, нет оснований считать зараженной всю аналогичную продукцию.

Эксперт призвал не исключать овощи и зелень из рациона из-за опасений заразиться циклоспорозом, поскольку такой подход может быть неоправданным.

Уоллес отметил, что циклоспороз отличается от многих распространенных пищевых инфекций. Заболевание не передается непосредственно от человека к человеку. Паразит попадает в организм через пищу или воду, загрязненные фекалиями.

Ранее американские Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщали более чем о 10 тысячах подтвержденных случаев заражения паразитом с мая 2026 года. По данным медицинских властей, показатель значительно превышает уровень за аналогичный период прошлого года. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.