Нутрициолог объяснила, какие продукты лучше всего есть весной

Весной лучше отдать предпочтение продуктам, богатым триптофаном и витаминами группы B, заявила NEWS.ru нутрициолог, член центра отраслевой экспертизы «Пиканты» Юлия Чернобровкина. Она отметила, что весной также нужно помнить о риске дефицита магния.

Наш организм в подобных условиях работает иначе, расходуя больше ресурсов на терморегуляцию и адаптацию. В попытке согреться мы инстинктивно тянемся к калорийной и плотной пище, создавая серьёзную нагрузку на пищеварительную систему. Как следствие — вместо прилива сил мы получаем сонливость, тяжесть и желание прилечь, а не заниматься делами. Сезонное меню требует пересмотра: необходимо включать продукты, которые способны согревать изнутри, не лишая легкости, — отметила эксперт.

Она подчеркнула, что именно триптофан и витамины группы B участвуют в синтезе серотонина и дофамина — главных «проводников» хорошего настроения и энергии. Но не менее значим и магний, который снижает уровень кортизола, и железо, отвечающее за транспортировку кислорода, его дефицит ранней весной ощущается особенно остро, вызывая апатию и слабость, напомнила нутрициолог.

В этом контексте особого внимания заслуживают томаты и продукты их переработки. Парадоксально, но консервированная или термически обработанная мякоть томатов приносит порой больше пользы, чем парниковые аналоги, лишенные вкуса и насыщенности, — подытожила Чернобровкина.

Ранее нутрициолог Анна Дивинская заявила, что кофе снижает риск развития болезни Паркинсона и диабета 2-го типа. Однако, по её словам, избыток кофеина может привести к учащенному сердцебиению.