Овощной рай

Вы будете, наверное, смеяться, но цены на овощи вновь подскочили. По данным Росстата, с начала 2026 г. помидоры подорожали на 28, 1%, огурцы – на 28%, морковь – на 18, 8%, картофель – на 15, 4%, капуста – на 11, 8%, свёкла – на 9, 1%, лук – на 7, 4%, яблоки – на 5, 6%, бананы – на 5, 1%. В лидерах среди подорожавших продуктов питания – яйца (+14, 1%).
Официальные лица объясняют это традиционное явление суровой тёмной зимой, происками торговых сетей и прочими независящими от них факторами, вплоть до воли Божьей. Отчасти это справедливо, но лишь отчасти.

Огурец – молодец

Заботливый Минздрав рекомендует съедать в день минимум 400 г свежих овощей в день. В год получается примерно 150 кг. Кстати, картофель в эти кг не входит. Полезно оно, конечно, да, но и дороговато выходит.

По данным ассоциации «Руспродсоюз», в феврале средние розничные цены на огурцы составили 300, 1 руб./кг, что на 111, 1% больше, чем три месяца назад. Динамика год к году незначительная: около 2%. В 2025-м удорожание было значительнее: год назад они стоили 294, 8 руб./кг, рост составлял 119, 6% за три месяца и 16% – год к году.

Народная примета гласит, что после новогодних каникул цены на овощи, особенно на огурцы, традиционно растут из-за снижения урожайности теплиц в зимний период, повышенного спроса после новогодних праздников и логистических издержек. Плюс с морозами связаны и проблемы хранения: холодная погода на оптовых базах, и в мелкооптовой реализации товар портится быстрее, чем обычно, а «усушку и утруску» также традиционно перекладывают на плечи потребителей. Не терять же маржу, в самом деле?!

Кстати, в популярном оптовом гипермаркете за импортозамещённые «луховицкие» огурчики сегодня просят 310 руб. за кг, а вот за российские сорта «Кураж», «Меренго» – 530–540 руб. за кг, импортные же бакинские обойдутся уже в 670 руб. за килограмм.

И это не предел: цены будут только расти из-за того, что наш главный огуречный поставщик в зимний период Иран подвергся нападению и правительство Ирана, естественно, объявило о временном запрете (действует с 3 марта до дальнейшего уведомления) на экспорт всех продуктов питания и сельскохозяйственной продукции. Власти приняли такое решение для обеспечения населения продовольствием в связи с военными действиями в стране. При этом на продукты питания и сельхозпродукцию приходится более 60% всех поставок Ирана в Россию, сообщила пресс-служба торгпредства России в Тегеране.

И это серьёзный удар. Судите сами, за январь – начало февраля ввезено 14, 6 тыс. т огурцов, что на 18, 3% больше, чем за аналогичный период 2025 года. И из них 6, 3 тыс. т вырастил и продал нам Иран. Почти половину.

А ещё Тегеран экспортирует в европейскую часть России баклажаны и сладкий перец (доля страны в поставках этих овощей в период с декабря по июнь достигает 40%), сельдерей, капусту полукочанного типа (например, айсберг, романо), арбузы, киви, цитрусовые и косточковые: сливы, персики, черешню. В 2023 г., по данным иранской статистики, в Россию экспортировано 55 тыс. т косточковых, 73, 9 тыс. т цитрусовых и 17, 6 тыс. т свежего винограда.

Тепличные рекорды

Казалось бы, строй больше теплиц, и зимой проблем с родным огурцом больше не будет. Теплиц у нас действительно маловато, особенно по сравнению с развитыми странами. Но если не сравнивать, то цифры впечатляют. По данным ассоциации «Теплицы России», в 2025 г. тепличный овощеводческий комплекс установил новый рекорд: совокупная площадь зимних теплиц в стране достигла 3350 га, а валовое производство овощей в них – 1, 7 млн тонн. Средняя урожайность превысила 48, 7 кг с 1 кв. м, а уровень самообеспечения томатами и огурцами составил 79, 8%.

Кстати, мировой рекордсмен по тепличному хозяйству, естественно, Китай. Почти 400 тыс. гектаров! Ориентироваться на Китай не имеет смысла – в этой стране проживает 20% населения Земли, и в десять раз больше, чем в России. Чтобы оценить обеспеченность стран тепличными хозяйствами стоит посмотреть на площадь теплиц в пересчёте на душу населения. Например, в ЕС на первом месте по обеспеченности теплицами находится Испания (1120 га/млн чел.), на последнем – Германия (41 га/млн чел.). В среднем по Евросоюзу площадь теплиц составляет 354 га/млн человек. У нас же 23, 6 га на 1 млн населения. Есть куда стремиться! Несколько лет назад хвалились, что в 2030 г. будет 52 га на 1 млн человек, но уже понятно, что таких темпов нам не осилить.

Есть и ещё одна проблема, которая серьёзно мешает взрывному росту огуречной и прочей теплолюбивой промышленности, – цена на электроэнергию. Огурцы – самая светолюбивая культура. По сравнению с томатами, салатами, баклажанами их нужно досвечивать активнее и дольше – порядка 18 часов в день ярким и мощным световым потоком. Те же томаты менее требовательны: их можно досвечивать 16 часов в сутки с меньшей интенсивностью, чем огурцы. А так как промышленные теплицы строят размерами больше, чем футбольное поле, то представьте себе расходы на отопление и досвечивание!

При этом тарифы на энергоресурсы, в том числе электричество, растут быстрее темпов официальной инфляции, и многие тепличные комплексы вынуждены экономить, уменьшая время или интенсивность досвечивания. В результате урожайность огурцов снижается, их товарный вид ухудшается.

В конце января, на пике огуречного роста цен, Минсельхоз сообщал, что огурцы и томаты от российских производителей подешевели по сравнению с прошлым годом.

«Отпускная стоимость огурцов год к году снизилась на 5, 7% (143, 3 руб. за 1 кг), а томатов – на 17% (144, 3 руб. за кг). В рознице, по данным Росстата, цены на томаты ниже на 2, 1%, а на огурцы находятся на уровне прошлого года», – сравнивали в агроведомстве (цитата по РИА «Новости»). Министр сельского хозяйства Оксана Лут в середине января отмечала, что подорожание огурцов – сезонное, и они начнут дешеветь к весне. «Конечно, но они (огурцы) всегда, каждый год у нас дорожают, дешевеют. Это же сезонная история. В этом году они подорожали чуть больше, чем в прошлом году. Но в любом случае, как только будет подходить сезон открытого грунта, конечно, у нас будет снижение», – говорила Лут. Видимо, из министерских окон цены видятся как-то по-другому.

Светит и греет

Несколько лет назад всерьёз обсуждался вопрос изменения энерготарифов для тепличных хозяйств. Но высокие договаривающиеся стороны не договорились. Федеральный центр предпочёл не делать поблажек и не создавать прецедента. Проблему с финансовой поддержкой было предложено решать на региональном уровне.

Некоторые регионы пришли на помощь аграриям. В Краснодарском крае компенсируют 20% затрат на энергоносители и предоставляют льготные кредиты под 5% годовых. Московская область возмещает до 20% расходов на досвечивание и климат-контроль. В Белгородской области для малых форм хозяйствования компенсируют 50–90% затрат на строительство теплиц. Воронежская область предоставляет налоговые преференции новым комплексам. Татарстан возмещает часть затрат на производство овощей с досвечиванием и приобретение удобрений. Ростовская область компенсирует до 50% энергозатрат и субсидирует страхование урожая.

Однако, как уже писали «АН», в самих региональных бюджетах финансы поют романсы. И как долго продлится эта помощь «тепличникам», сегодня не может сказать никто. Федеральный же бюджет в 2026 г. на проект «Развитие отраслей овощеводства и картофелеводства» расщедрился на 945, 3 млн рублей против 840, 2 млн в 2025-м. Из них 27% направят на поддержку тепличного овощеводства. В проекте участвуют 47 регионов. Объёмы финансирования проекта составляли: 746, 9 млн рублей в 2023 г., 1, 08 млрд – в 2024-м, 840, 2 млн – в 2025 году. Вряд ли на такие деньги можно выполнить громадьё планов и достичь уровня Германии по количеству гектаров защищённого грунта на миллион любителей огурцов.

А значит, каждый год в январе–феврале овощи защищённого грунта будут дорожать, импорт увеличиваться, уводя деньги из страны, а мы, потребители, будем платить и платить. Так как других огурцов у них для нас нет.

Цифры «АН»

На производство 1 кг тепличных овощей в средней полосе расходуется до 200 МДж тепловой и 2,3 кВт/ч электрической энергии. Для обогрева 1 га площади зимних теплиц требуется за сезон более 2 тыс. т условного топлива, то есть на порядок больше, чем для обогрева такой же площади жилых помещений.