Фиолетовая мякоть уральской картошки оказалась полезнее обычной
У жителей Свердловской области набирает популярность сорт картофеля «Багира», выведенный уральскими селекционерами. Особенность этого овоща — богатая антиоксидантами мякоть фиолетового цвета.
Как рассказал на пресс-конференции в «Интерфаксе» директор «Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра УрО РАН» Никита Зезин, «Багира» даёт до 80 тонн урожая с гектара.
«Многие уже заменяют традиционный картофель на неё для функционального питания», — цитирует ученого URA.RU..
Зезин добавил, что свердловские селекционеры вывели также сорта картофеля под названием «Аляска» и «Рой», которые отличаются высокой урожайностью и подходят для диетического питания.
