В магазинах началась шринкфляция: чем это обернется для россиян

Покупатели все чаще замечают странный эффект: знакомые продукты вроде бы стоят столько же, но упаковка стала меньше, плитка шоколада похудела на пару долек, а в пачке крупы или корма оказалось меньше граммов, чем раньше. Это и есть шринкфляция — скрытая форма подорожания, когда производитель не поднимает цену в лоб, а незаметно уменьшает объём или массу товара.

Для россиян это означает простую вещь: расходы на привычную корзину растут даже там, где ценник на полке вроде остался прежним. Чтобы получить тот же реальный объём продукта, приходится покупать больше упаковок и, в итоге, тратить больше денег. Особенно больно это бьёт по тем, кто живёт на фиксированный доход — пенсионерам, семьям с маленькими детьми, людям с невысокой зарплатой. Бюджет не увеличился, а продукты заканчиваются быстрее.

Производители оправдывают шринкфляцию ростом издержек: сырье, логистика, упаковка, аренда и зарплаты дорожают, и в какой‑то момент держать старую цену при прежнем объёме становится невыгодно. Открыто поднимать стоимость опасно — покупатель может уйти к конкуренту или перейти на более дешевую марку. Уменьшение граммов и миллилитров кажется им мягким компромиссом, но для потребителя это по сути замаскированное подорожание.

Проблема в том, что большинство людей не отслеживает граммовку каждый раз. Плитка как была плиткой, так и осталась, сок все так же в пакете, а пачка крупы занимает то же место на полке. Только спустя какое‑то время приходит ощущение, что деньги улетают быстрее, а тележка наполняется хуже. Недоверие к брендам растёт, и это бумеранг, который может ударить по бизнесу позднее: покупатели начинают подозрительно относиться к любым изменениям упаковки и активнее переходят на более простые, прозрачные по составу и объёму товары.

Для торговли шринкфляция тоже палка о двух концах. В краткосрочной перспективе она помогает удержать психологически важные ценовые отметки и не пугать людей резкими скачками. Но по мере того как все больше категорий товаров "худеют", растёт раздражение и усталость покупателей, усиливается ощущение постоянного обмана. При этом официальная статистика инфляции может какое‑то время не успевать за реальным подорожанием потребительской корзины, так как формально цены не меняются.

В такой ситуации потребителям остается только внимательнее относиться к тому, что они кладут в корзину: смотреть не только на цену, но и на массу, объём и стоимость за килограмм или литр. Шринкфляция никуда не денется, пока затраты бизнеса растут, но чем лучше люди понимают её механизмы, тем меньше шансов, что скрытое подорожание пройдёт для них незамеченным.