Эксперт Анфиногенов: Россия может резко нарастить производство говядины
«АБ-Центр» подсчитал с опорой на данные Росстата, что в российских магазинах за год больше всего за год подорожала говядина — на 15,6%. Цена на куриное мясо увеличилась на 7,3%, хотя лишь за месяц с 8 июня по 8 июля – на 5%. Рост стоимости свинины составил 1,9% за год.
Независимый эксперт ритейла и FMCG рынка Александр Анфиногенов в беседе с «Ридусом» отметил, что государство должно больше влиять на мясную отрасль сельского хозяйства.
«Чтобы исключить высокий рост цен на эти продукты, которые имеют стратегическое значение для населения, государству следует поддержать сельхозпроизводителей. Можно рассчитать, какое количество мяса нужно населению и скорректировать планы производства. Рост цен обусловлен также сезонными факторами, логистикой, подорожанием компонентов производства. Отдельная история – жадность ритейлеров, которые выставляют огромные наценки. В действительности можно серьёзно нарастить производство мяса, особенно говядины, Центральный округ и Поволжье могут обеспечивать ей всю страну, ещё в СССР были такие расчеты. Её высокая стоимость не оправдана», – заявил Анфиногенов «Ридусу».
Рынок говядины, свинины и курицы некорректно объединять в один рынок мяса, так как условия выращивания этих животных, особенности их содержания – заметно отличаются. Неверно ожидать, что цены на них должны меняться сопоставимо.
«Резкий рост цен на курятину в июне-июле обусловлен скорее сезонным фактором, потребление летом возрастает. А подорожание говядины, которое оказалось самым выраженным за год скорее объясняется системными факторами, такими как укрупнение производства и уменьшением доступности ряда компонентов. Эпидемия скота, прежде всего, в Новосибирской области слабо отразилась на цене, так как доля этих хозяйств в общем производстве была невелика», – сказал Анфиногенов «Ридусу».
Ранее Росстат обнародовал данные, согласно которым за период с 30 июня по 6 июля 2026 года цены на куриное мясо увеличились на 2,3%. Это значительное ускорение по сравнению с предыдущей неделей, когда рост цен составил 1,6%. В то же время продолжается снижение цен на яйца. За последнюю неделю яйца подешевели на 0,5% по сравнению с падением на 2,1% в период с 23 по 29 июня.
