Потребление привычного продукта в России рухнуло до минимума за 20 лет

В 2025 году россияне в среднем съедали 34,8 кг хлеба в год — в 1,8 раза меньше, чем в 2006-м. Это минимальный показатель за весь период доступной статистики, следует из данных, изученных РИА Новости.

На пшеничный хлеб в прошлом году приходилось 23,7 кг на человека, ещё 11,1 кг — на ржаной и другие виды. Для сравнения, в 2006 году эти показатели составляли 42,3 и 19,9 кг соответственно, а общее потребление достигало 62,2 кг на человека в год.

За два десятилетия россияне стали меньше покупать и использовать муку. В 2025 году её потребление составило 13 кг на человека — на 25% ниже уровня 2006 года.

При этом снижение спроса на традиционный хлеб сопровождалось ростом потребления другой мучной продукции. За этот период россияне стали есть больше хлебобулочных изделий — 4,7 кг против 4,2 кг на человека, а объём потребления мучных кондитерских изделий вырос с 13 до 14,2 кг.