Роспотребнадзор запретил покупать арбузы с повреждениями
Елена Спеценко, глава Центра компетенций по пищевой безопасности Роскачества, предостерегает от покупки арбузов с трещинами, проколами, вмятинами и разрезанных плодов. РИА Новости озвучили рекомендации Роспотребнадзора, в которых арбуз должен обладать цельной плотной коркой без повреждений, насыщенным цветом и светлым пятном на боку, а мякоть должна быть сочной и нежной, без каких-либо признаков ослизнения.
Спеценко уточнила для "Ленты.ру", что проколы, вмятины и разрезанные арбузы представляют прямую угрозу для бактериального заражения плодовой среды, поэтому их категорически не стоит приобретать. Она также указала на другие нежелательные признаки, такие как рыхлость структуры, непривычный вкус или запах мякоти, а также желтые или коричневые прожилки вместо белых.
Эксперт отметила, что арбузы, длительное время лежавшие на земле или разрезанные, становятся очагами кишечных инфекций. Она напомнила, что у продавца арбузов должна быть:
- декларация о соответствии от производителя,
- медицинская книжка,
- данные о юридическом лице.
