Мяса много не бывает
Со слов министра сельского хозяйства Айдарбека САПАРОВА, средняя цена на говядину в Казахстане составляет около 2960 тенге за килограмм, а цена за живой вес крупного рогатого скота колеблется от 1250 до 1500 тенге за кило — в зависимости от региона.
Министр пояснил, что при забое из одной головы КРС на выходе получают мяса примерно 50 процентов от веса животного. Исходя из этого оптовая цена составляет порядка 2700-2800 тенге за килограмм. Цена в рознице зависит от количества посредников и, надо полагать, качества самого мяса.
- Мы совместно с Министерством торговли мониторим надбавки посредников, предельные цены смотрим, штрафы накладываем, все эти вопросы решаем, — сказал министр на пресс-брифинге после заседания правительства, говоря о цене мяса на прилавках. — Но фермеры не будут продавать за копейки, потому что выращивать скот — это трудная и затратная работа. Вот мы видим, что в Узбекистане цена доходит до 6000. В Туркменистане, Таджикистане — тоже до 6000. Но мы мясом обеспечены, мяса достаточно, мы ещё и экспортируем.
По данным Минсельхоза, в 2024 году из Казахстана экспортировали 22 тысячи тонн говядины, что эквивалентно 122 тысячам голов крупного рогатого скота и почти миллиону овец.
В продолжение темы — о планах Минсельхоза по цифровому упрощению продажи мяса производителя напрямую покупателю. Речь идёт о мобильном приложении TortTulik, которое было запущено ещё в 2023 году. Оно должно было объединить учёт, ветеринарные справки и даже онлайн-продажи. Но фермеры жаловались на сбои, а физические лица по-прежнему не могут полноценно зарегистрироваться в приложении и купить мясо: функция недоступна.
- Есть изъяны, над чем мы сейчас работаем, постоянно совершенствуем, и эта система, я думаю, будущее нашей ветеринарии, и она в скором времени будет работать так, как мы желаем, — ободрил покупателей вице-министр сельского хозяйства Амангалий БЕРДАЛИН.
Другой замминистра Баглан БЕКБАУОВ пояснил, что проект реализуется поэтапно. На первом этапе он предназначен только для владельцев сельхозживотных. Приложение включает фиксацию ветеринарных процедур, вызов ветеринара, получение ветеринарной справки перед убоем.
- Касательно купли-продажи мяса, это у нас предполагается как второй этап. Мы сейчас работу ведём и планируем до конца года второй этап уже полностью реализовать и запустить, — сообщил он.
Таким образом, только к концу 2025 года в приложении появится функция, с помощью которой физические лица смогут напрямую покупать свежее мясо, прошедшее ветеринарный контроль, у фермеров.
Тогжан ГАНИ, фото Владимира ЗАИКИНА, Астана
