Имбирь и ежевика: необычный рецепт домашнего варенья покоряет сердца
Ингредиенты:
- ежевика — 1 кг
- сахар — 1 кг
- апельсин — 1 шт.
- свежий имбирь — 15 г
- лимонный сок — 1 ст. л.
Инструкция по приготовлению:
- Отберите свежую ежевику, тщательно промойте и высушите.
- С апельсина снимите цедру и выдавите апельсиновый сок, очистите кусочек имбиря и натрите его на мелкой терке.
- Ягоды засыпьте сахаром, оставив на 2–3 часа для настаивания.
- Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, после чего добавьте цедру и тёртый имбирь.
- Варите массу до загустения, при этом постоянно снимая пену.
- За 2–3 минуты до завершения варки влейте апельсиновый и лимонный соки.
- Готовое варенье, пока оно ещё горячее, разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и подвергните консервации в кипящей водяной бане в соответствии с правилами домашнего консервирования.
