Добавляю в тесто на кефире тёртый кабачок и чеснок — лепёшки получаются сочными, как драники, но нежнее

Беру кабачок, кефир и чеснок — и за 15 минут замешиваю тесто для лепёшек, которые получаются сочными, как драники, но гораздо нежнее. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого завтрака или лёгкого ужина, когда хочется сытного, но без лишней возни.

Получается обалденная вкуснятина: румяные лепёшки с хрустящей корочкой, а внутри — мягкая, сочная кабачковая мякоть с пикантным чесночным ароматом и ноткой укропа.

Для приготовления вам понадобится: 1 небольшой кабачок (200–250 г), 250 мл кефира, 2 яйца, 200 г муки, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка соли, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, растительное масло для жарки. Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость. Кефир смешайте с содой, оставьте на 5 минут. Добавьте яйца, соль, тёртый кабачок, измельчённый чеснок и рубленый укроп.

Постепенно всыпьте муку, замесите тесто густоты сметаны. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя лепёшки. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими со сметаной — эти лепёшки исчезают мгновенно.